由于液料的物理化學性質各有差異，在灌裝時,就有著不同的灌裝要求。液料由儲液裝置(通常稱為儲液箱）灌入包裝容器常采用如下幾種方法。  

1)常壓法灌裝  常壓法灌裝是在大氣壓力下，直接依靠被灌液料的自重流入包裝容器內。在常壓下將液體產品充填到包裝容器內的機器稱常壓灌裝機。   常壓法主要用于灌裝低黏度不含氣的液料，如牛奶、白酒、醬油、藥水等。

2)等壓法灌裝  等壓法灌裝利用儲液箱上部氣室的壓縮空氣，給包裝容器充氣,使二者的壓力接近相等,然后被灌液料靠自重流入該容器內。利用等壓法進行灌裝的機器稱為等壓灌裝機。 

3)真空法灌裝  真空法灌裝是在低于大氣壓力的條件下進行灌裝。它有2種基本方式：一種是差壓真空式，讓儲液箱內部處于常壓狀態(tài),而只對包裝容器內部抽氣，使其形成一定的真空度，液料依靠兩容器內的壓力差,流入包裝容器并完成灌裝;另一種是重力真空式，讓儲液箱和包裝容器都處于接近相等的真空狀態(tài),液料靠自重流入該容器內。采用真空法進行灌裝的機器稱為負壓灌裝機。目前,國內常用差壓真空式，它結構簡單，工作可靠。